Le Bartholomé

Big Fernand

16,4
sur 20
bartholome

Sur le papier, le Bartholomé est parfait : du bœuf, du fromage à raclette, de la poitrine de porc fumée, des oignons confits, de la ciboulette et deux sauces (dont une sauce barbecue maison). Dans ta bouche, c’est pareil : absolument parfait !

Mon collègue a testé le Bartholomé, et son constat est sans appel : la viande est délicieuse et sa cuisson est respectée (c’est suffisamment rare pour être souligné). La qualité du pain est également remarquée, ainsi que celle des ingrédients qui composent ce hamburgé. Beaucoup d’épices, beaucoup de saveurs, des sauces bien dosées, rien à redire ! On retrouve le même niveau d’exigence qu’à Paris ou à Nantes, c’est important pour une franchise. Seul bémol, une fois de plus : des fernandines un peu trop cuites pour être parfaitement appréciées.

Le Bartholomé est l’un des deux hamburgés de bœuf proposés par Big Fernand. Il coûte 12 euros, comptez 15 euros en formule (frites et boisson).

Date du test : juillet 2015

Le bun

Léger, aéré, céréalier

Le bun est bon et prend peu de place : les ingrédients peuvent s'exprimer librement.

Le steak

Bœuf excellent, cuisson respectée

La viande est bien préparée et se marie à merveille avec les sauces du hamburgé.

La garniture

Raclette, Poitrine, Oignons, BBQ...

La qualité des ingrédients est au rendez-vous : c'est très bon !

Les frites

Des fernandines un peu cuites

Les fernandines croustillent un peu trop pour être appréciées !

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