Le Burger Basque

Le Bistrot

14,5
sur 20
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Ce midi, j’avais envie d’une valeur sûre. Je suis donc allé au Bistrot pour manger le burger traditionnel que j’apprécie tant. Mes yeux s’arrêtèrent tout de même quelques instants sur l’ardoise, je ne sais pour quelle raison, quand soudain : un nouveau burger. Vous ne rêvez pas, le Bistrot vient d’ajouter un second burger à sa carte. Et je l’adore déjà.

Le burger basque reprend certains ingrédients du burger du Bistrot. Le bœuf cuisiné, la roquette , les oignons roses, les tomates séchées et le bun sont similaires. De ce côté, vous n’avez donc aucun soucis à vous faire : le pain est comme toujours excellent, le bœuf est très goûteux, les oignons roses sont craquants, la roquette ajoute un côté poivré et la tomate séchée parfume le tout. Côté fromage, la tomme de Savoie est remplacée par du fromage de brebis : là encore, la tranche est généreuse et très goûteuse. La sauce est plutôt discrète mais deux tranches de lard donnent à ce burger une toute autre couleur et lui permettent de ce différencier du burger traditionnel du Bistrot. Une alternative réussie !

Date du test : juin 2015

Le bun

Un pain moelleux et discret

Le bun du Bistrot est parfait : il laisse les ingrédients s'exprimer.

Le steak

Du bœuf cuisiné, très goûteux

Le steak est très bon et la cuisson est parfaitement respectée.

La garniture

Fromage de brebis, lard, roquette..

Tous les ingrédients sont de qualité. Un vrai burger Premium.

Les frites

Bonnes mais trop grasses

Les frites maisons sont très bonnes mais pourraient être moins grasses.

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