L’Auvergnat

La Burger Attitude

14,5
sur 20
auvergnat

L’Auvergnat est le premier burger que j’ai testé chez LBA. Je l’ai repris plusieurs fois depuis, et mon collègue l’a à nouveau testé ce midi. Nous sommes sur la même longueur d’onde : l’Auvergnat est un bon burger… qui mériterait vraiment une autre sauce.

J’ai choisi l’Auvergnat car j’apprécie les fromages forts dans les burgers. Je trouve que cela convient toujours très bien et je n’ai pas été déçu. Dans ce burger, le traditionnel cheddar est remplacé par un Roquefort AOC très présent. La tranche est généreuse et a suffisamment chauffée pour être légèrement crémeuse. Les autres ingrédients se marient à merveille, notamment la roquette, bien poivrée. Le bun maison est plutôt bon et permet à ce burger d’être coupé proprement. Je regrette simplement la discrétion du jambon de pays et le goût beaucoup trop prononcé de la sauce tomate qui diminue le côté « terroir » de l’Auvergnat. C’est le principal défaut de ce burger, cette sauce tomate n’a rien à faire là.

L’ensemble est très copieux et servi avec une portion de frites qui conviendra largement aux plus gourmands. Il coûte 11,5 euros.

Date du test : mars 2015

Le bun

Brioché mais peu sucré

Visuellement très appétissant, le bun de l'Auvergnat est brioché mais peu sucré.

Le steak

Généreux et goûteux

Le steak a vraiment du goût et la cuisson est parfaitement respectée.

La garniture

Roquefort, roquette, jambon de pays

L'Auvergnat a du caractère ! Seul bémol : une sauce tomate trop prononcée.

Les frites

Faites maison et presque parfaites

Les frites sont plutôt fines et pas trop grasses mais la cuisson est un peu juste.

Un burger à partager

13 personnes aiment L’Auvergnat. Et vous ?

Si vous aimez ce burger ou qu'il vous fait saliver, partagez le avec vos amis !

1 avis

Bougnat - 2 octobre

Pour un auvergnat pourquoi ne pas remplacer le roquefort par du Saint-Nectaire Fermier ? Ou si il faut absolument un formage à pâte persillée : Bleu d’Auvergne ou Fourme d’Ambert ?
Qu’en pensez-vous ?

Donner son avis





Top 5 des burgers

Les meilleurs burgers de Rennes

La crème de la crème, testée et approuvée par Rennes Burger : ce sont les meilleurs burgers de Rennes !

Réseaux sociaux

Pour saliver toute la journée

Vous avez le choix : Facebook, Twitter et Google+. On propose même un flux RSS pour les hipsters.

Rennes Burger

Les meilleurs burgers de Rennes

Le but de Rennes Burger est de tester un maximum de burgers dans la capitale bretonne pour trouver le burger parfait. Si vous pensez qu'il manque un burger, une bonne adresse, ou si vous me trouvez trop sévère avec un burger ou un restaurant rennais, n'hésitez pas à me contacter. Bonne dégustation !