Le Lyonnais

La Burger Attitude

Non noté
Ce burger n'existe plus
lyonnais

Le Lyonnais, proposé chez LBA, a été testé par Hélène. Nous sommes d’accord sur les éléments communs à tous les burgers de La Burger Attitude. Le bun est plutôt bon et joli visuellement, suffisamment aéré et bien cuit : le haut est léger, pas trop dur, ce qui permet à ce burger d’être coupé très facilement. La cuisson du steak fut également bien réussie, et son goût bien présent. La garniture est typiquement lyonnaise : de la rosette sèche et affinée et du chèvre frais AOC « à vous rendre baba ». La salade iceberg traditionnelle est remplacée par des feuilles de basilic « fraîche comme la rosée » et une sauce tomate maison accompagne ce burger.

On apprécie l’équilibre des ingrédients : le chèvre s’exprime bien sans trop prendre le dessus sur la viande. Dans l’Auvergnat, je regrettais presque la présence de la sauce tomate ; elle prend tout son sens dans le Lyonnais et s’accorde parfaitement. Seul bémol : la rosette, ingrédient indispensable à l’identité lyonnaise de ce burger, est un peu trop discrète. Le Lyonnais est proposé au prix de 10,5 euros.

Date du test : septembre 2014

Le bun

Brioché, bien aéré

La Burger Attitude a réussit un pari : créer un bun brioché mais non sucré.

Le steak

Bien cuit, avec du goût

Le steak du Lyonnais est bon et résiste bien malgré le goût prononcé du chèvre.

La garniture

Rosette, chèvre frais et basilic

Les Lyonnais apprécieront ces ingrédients qui se mêlent à merveille (sauf la rosette).

Les frites

Une réussite un peu molle

Les frites étaient un peu molle, mais plutôt bonnes et pas trop grasses.

Un burger à partager

13 personnes aiment Le Lyonnais. Et vous ?

Si vous aimez ce burger ou qu'il vous fait saliver, partagez le avec vos amis !

Donner son avis





Top 5 des burgers

Les meilleurs burgers de Rennes

La crème de la crème, testée et approuvée par Rennes Burger : ce sont les meilleurs burgers de Rennes !

Réseaux sociaux

Pour saliver toute la journée

Vous avez le choix : Facebook, Twitter et Google+. On propose même un flux RSS pour les hipsters.

Rennes Burger

Les meilleurs burgers de Rennes

Le but de Rennes Burger est de tester un maximum de burgers dans la capitale bretonne pour trouver le burger parfait. Si vous pensez qu'il manque un burger, une bonne adresse, ou si vous me trouvez trop sévère avec un burger ou un restaurant rennais, n'hésitez pas à me contacter. Bonne dégustation !