Le Victor
Le Victor est un burger proposé par le Gourmet Vagabond, le foodtruck qui se balade entre la place Hoche et République. Il est assez particulier, puisqu’il est composé de magret de canard, d’oignons confits, de radis noir mariné, de gingembre confit, de sauce barbecue et de salade. Victor a testé le Victor (ce n’est pas une blague) et livre ses impressions.
C’est sans doute mon premier burger au magret de canard. Le mélange sucré salé du Victor fonctionne à merveille. Seul bémol : le radis noir mariné est un peu trop discret mais donne un côté croquant appréciable. Les autres ingrédients sont excellents : la sauce barbecue et le gingembre relèvent le tout et les oignons marinés sont plutôt bons. À noter qu’il s’agit d’un burger sans fromage, certains apprécieront ! La composition du Victor est cohérente et originale, et le pain est comme toujours excellent au Gourmet Vagabond.
Il coûte 8 euros, comptez 2 euros de plus pour ajouter des frites. Elles sont très bonnes, presque sucrées. On aime ou on n’aime pas, mais personnellement j’ai beaucoup aimé !
Date du test : décembre 2014
Le bun
Bun maison aux céréales
Comme toujours, le bun du Gourmet Vagabond fait un carton !
Le steak
Remplacé par du magret de canard
C'est original et réussi : le canard est très goûteux, c'est vraiment bon.
La garniture
Radis noir, gingembre, sauce BBQ...
Une composition originale, mais cohérente et bien relevée.
Les frites
Des frites maison presque sucrées
Les frites du Gourmet Vagabond sont particulières, mais j'adore !
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Infos pratiques
Le Gourmet Vagabond
Rennes Burger
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Le but de Rennes Burger est de tester un maximum de burgers dans la capitale bretonne pour trouver le burger parfait. Si vous pensez qu'il manque un burger, une bonne adresse, ou si vous me trouvez trop sévère avec un burger ou un restaurant rennais, n'hésitez pas à me contacter. Bonne dégustation !